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明崇禎十四年，全國旱災饑荒蔓延，朝廷因多年天災地禍，已無糧賑災。尤其，浙江多地蝗災爆發，田地顆粒無收，民不聊生。
當時諸暨大戶周員外，素來節儉養德、樂善好施，看到鄉親們遭受饑餓，便將家中不多的存糧拿出來救濟災民，周員外在幾里的長街上架起幾十口大鍋，又囑咐府內的
雜役侍從們紛紛加入煮粥的隊伍，將縣城有名的大夫和廚子全部請入府內，做出又美味又營養的粥食布施百姓。但時間一長，周府內已無多少余糧，
浙江各地的大戶人家聽說了周員外的事跡，紛紛效仿，煮粥施食。
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