現在粥店加盟店的外賣競爭非常激烈，在面對訂單量高的情況下，稍微有些疏忽，就會導致不可逆的損失。如何避免這種損失，所以粥店加盟店需要時刻關注訂單的情況，及時處理問題才能挽回損失，今天粥員外小編就帶大家一起來看看如何處理粥店加盟店內出現的異常訂單的情況。
首先，粥店加盟店如何應對異常訂單，把這些負面影響降到最低。我們需要了解一下，什么是配送異常？針對配送異常的情況，我們該如何處理？
01運力不足，騎手未接單  
尤其是在惡劣天氣的情況下，出現粥店加盟店訂單量大但騎手未接單時，可以選擇給騎手加小費，如果加小費，仍無法解決配送問題，
那么我們可以選擇第三方配送，如達達、點我達、自配送等方式。如果騎手仍大批量未有人接單，需要及時聯系平臺站長，讓站長調配人。

02騎手已接單，商家未出餐 
騎手已到店，但商家未出餐，這種情況也是存在的。
不推薦的行為：有些粥店加盟店商家不懂得變通，仍然按照單子順序繼續做，導致訂單超時，后面如果顧客退餐，商家將無法進行餐損賠付。
正確的做法：優先做這一單，并反省是什么原因導致？是由于人手不足？貨品準備不充足還是什么原因？針對性的進行改進。 
03騎手已接單，長時間未到店  
騎手已接單，長時間在路途中，未到門店取餐。
不推薦的行為：有些粥店加盟店商家不急不慢，一直等待騎手。這是非常不可取的處理方法，會影響顧客的體驗，而且會由于餐品長時間未送達顧客手中，導致餐品冷掉的情況。我們該如何處理呢？
正確的做法：先查看一下騎手具體位置，如無法盡快到達，則撥打騎手電話咨詢何時能到店里取餐，并催促騎手盡快取餐并及時送達。

04配送超時  
配送超時的情況其實與第3種情況類似，正確處理方法是及時聯系騎手電話，咨詢騎手大概需要多久能到達，并給用戶打個電話解釋原因，告知到達時間。
 另外，餓了么訂單在出餐完成后，記得及時點擊出餐完成，避免因商家出餐慢導致餐損無法賠付。

以上就是粥店加盟店針對外賣訂單配送異常的應對辦法，相信比起配送異常直接導致差評造成的影響要小很多，最后祝各位粥店加盟店老板生意興隆~