什么是偏平化創新管理呢？那今天粥員外小編來詳細的介紹一下。疫情過后餐飲市場面臨新的挑戰，拼裝修、拼價格、拼菜品，粥員外在餐飲市場獨占一席之地，裝修、價格、菜品這些都不是主要的，主要的還是現在年輕人開始講究“養生”了。餐飲“轉型”局勢火力全開，受傷的總比勝出的多，提餐飲講到最多的就是“管理模式”究竟如何創新管理思維呢？讓很多餐飲企業面臨頭痛。

　　餐飲總經理、經理、主管、領班、優秀服務員、實習服務員等如此的諸多管理層模式還能穩住餐飲的金字塔嗎？

　　近幾年商場不停的擴張的同時促使商超餐飲也在瘋狂鋪蓋，人們隨著購物習慣的轉變從逛商場購物變成到商場就為用餐，商場餐飲兩年前占比最多五分之一，如今占比超過居然達到五分之三??！現在的餐飲市場是往二三線城市發展餐飲，粥員外在小城市分布還是很少的。但是現在很多的小城市一年比一年發展的要好。最近總部推出的小鎮青年創業開店正是為了推進小城市的GDP的拉動。

　　餐飲的競爭如此激烈，我們能做的就是控制成本，去年我們談廚房去廚師化（凈菜、半成品），如今我們要談前廳去管理層，我的去管理層理念和廚房成本同樣，就是扁平化管理：去掉各種管理環節，讓客戶直接對接餐廳服務員。
　　扁平化管理是企業為解決層級結構組織形式在現代環境下面臨的難題而實施的一種管理模式。當企業規模擴大時，原有效辦法是增加管理層次，而后續有效辦法是增加管理幅度；當管理層次減少而管理幅度增加時，金字塔狀的組織形式就被“壓縮”成扁平狀的組織形式。
　　粥員外加盟開店需要扁平化創新管理嗎？看完之后相信大家都很清楚了吧，沒有管理層和去廚師模式的餐廳能叫成功的轉型成功！