在上海開粥店的利潤會受到多種因素的影響，包括店鋪位置、規模、運營成本、市場競爭、銷售策略以及原材料價格波動等。因此，無法給出一個確切的利潤數字，但可以根據一些常見因素和參考數據來大致估算。
　　利潤估算因素
　　店鋪位置與規模：
　　粥店的位置對客流量和銷售額有直接影響。位于人流量大、消費能力強的地段，如商業區、居民區或學校周邊，通常能吸引更多顧客，從而提高銷售額。
　　店鋪規模也會影響成本投入和盈利能力。大型店鋪雖然能容納更多顧客，但租金、裝修、設備和人員成本也會相應增加。
　　運營成本：
　　運營成本包括租金、裝修、設備、原材料、人員工資、水電費、稅費等。這些成本的高低會直接影響粥店的利潤。
　　如果能夠有效控制成本，如通過合理的采購渠道降低原材料成本，優化人員配置減少人力成本，以及節約能源降低水電費等，將有助于提高利潤。
　　市場競爭：
　　上海作為一線城市，餐飲市場競爭激烈。粥店需要有自己的特色和優勢，如獨特的口味、優質的服務、合理的價格等，才能在市場中脫穎而出，吸引更多顧客。
　　銷售策略：
　　有效的銷售策略也是提高利潤的關鍵。如通過促銷活動吸引顧客，利用社交媒體進行宣傳，提供外賣服務等，都能增加銷售額和利潤。
　　利潤范圍估算
　　根據一些參考文章提供的信息，開設一家中小型粥店的總投資成本大約在10萬元至15萬元之間。而粥店的利潤大約在30%-40%之間，但具體數字會因上述因素而有所不同。
　　假設一家中小型粥店每月的營業額為10萬元（這只是一個假設數字，實際營業額會根據店鋪位置和經營情況有所不同），那么其月利潤可能在3萬元至4萬元之間。然而，這只是一個大致的估算，實際利潤會受到多種因素的影響而有所波動。
　　結論

　　在上海開粥店的利潤會受到多種因素的影響，因此無法給出一個確切的數字。但根據一般經驗和參考數據，如果能夠合理控制成本、提高銷售額并有效應對市場競爭，粥店的利潤還是比較可觀的。創業者需要充分考慮各種因素，制定合理的經營計劃，并不斷優化和調整經營策略，以實現最大的利潤。