在廣州開粥員外是否會虧本，這個問題并沒有一個固定的答案，因為它受到多種因素的影響，包括但不限于以下幾點：
　　一、投資成本
　　開粥員外店面的投資成本主要包括加盟費、設備費、裝修費、原材料費以及其他費用（如員工培訓費、廣告宣傳費、開業活動費等）。這些費用會根據店鋪的規模、地理位置、裝修標準等因素有所不同。根據公開發布的信息，一家粥員外加盟店的總投資成本可能在幾十萬元不等。
　　二、市場需求與競爭
　　廣州作為一座大城市，人口眾多，對餐飲的需求旺盛。然而，餐飲行業的競爭也非常激烈，粥品類市場也不例外。粥員外作為知名的粥品品牌，擁有一定的品牌影響力和市場份額，但在廣州這樣的市場中，仍需面對來自其他粥品店、快餐店、小吃店等多方面的競爭。
　　三、經營管理與市場策略
　　店鋪的經營管理和市場策略對于是否虧本具有重要影響。有效的經營管理可以提高店鋪的運營效率和服務質量，而精準的市場策略則可以吸引更多的顧客并提高銷售額。粥員外作為成熟的品牌，會提供一定的運營支持和市場策略指導，但具體的實施效果還需看加盟商的執行能力和市場適應能力。
　　四、盈虧分析
　　收益預期：根據市場調研和數據分析，廣州地區粥品市場的需求量較大，且呈現逐年增長的趨勢。在這樣的市場環境下，粥員外以其獨特的品牌魅力和優質的產品，能夠吸引大量忠實顧客，為加盟店帶來穩定的客源和收入。
　　成本控制：粥員外擁有現代化的中央廚房和冷鏈配送系統，能夠保證食材的新鮮度和安全性，同時降低餐廳運營成本。此外，無明火操作模式也降低了能耗和噪音污染，進一步提升了成本控制能力。

　　綜上所述，在廣州開粥員外是否會虧本取決于多種因素的綜合作用。如果加盟商能夠充分了解市場情況、合理規劃投資成本、有效執行經營管理和市場策略，并抓住市場機遇，那么實現盈利是有可能的。然而，任何創業項目都存在風險，投資者應謹慎評估自身條件和市場環境后再做決策。