關于在徐州市開粥員外堂食砂鍋粥店的盈利情況以及加盟費用，以下是一些具體的分析和信息：
　　盈利情況
　　徐州市開粥員外堂食砂鍋粥店的盈利取決于多種因素，包括但不限于店鋪位置、經營管理能力、市場競爭狀況以及品牌知名度等。以下是對盈利情況的一般性分析：
　　原材料成本：粥的主要原材料包括米、水以及各種配料（如豆類、蔬菜、肉類等），成本相對較低。每份粥的原材料成本一般在幾毛錢至一塊錢之間，利潤高達70%以上。
　　經營規模與位置：如果加盟的是小規模粥員外粥鋪，且店鋪位置一般，經營管理能力有限，那么一年的凈利潤可能在幾萬元至十幾萬元之間。如果加盟的是中等規模粥員外粥鋪，且店鋪位置優越，經營管理能力較強，那么一年的凈利潤可能在幾十萬元左右。
　　市場競爭：徐州市的餐飲市場競爭激烈，粥店數量眾多，因此要想在眾多粥店中脫穎而出，需要具備一定的品牌知名度和市場競爭力。粥員外作為知名的粥鋪品牌，擁有一定的市場知名度和客流量，這有助于吸引顧客并提升銷售額。
　　加盟費用
　　徐州市開粥員外堂食砂鍋粥店的加盟費用根據品牌方提供的信息，大致在5到16萬元之間，具體費用可能因不同時期和優惠政策而有所變動。以下是對加盟費用的詳細分析：
　　加盟費：粥員外粥鋪的加盟費是創業者需要支付的主要費用之一，用于獲得品牌使用權和技術培訓等支持。根據品牌方提供的信息，加盟費一般在幾萬元之間。
　　保證金：保證金是創業者為了保證合同履行而支付的費用，一般在合同期滿后退還。粥員外粥鋪的保證金在萬元左右。
　　其他費用：除了加盟費和保證金外，創業者還需要支付設備費、裝修費、首批原料費等費用。然而，根據品牌方在某些時期的優惠政策，這些費用可能會有所減免。例如，有的政策規定免設備費、免原料費、免品牌使用費等。
　　風險提示
　　市場競爭風險：徐州市的餐飲市場競爭激烈，粥店數量眾多，因此要想在眾多粥店中脫穎而出，需要具備一定的品牌知名度和市場競爭力。
　　經營管理風險：粥店的經營管理水平直接影響盈利情況。創業者需要具備一定的餐飲管理經驗和市場營銷能力，以確保店鋪的正常運營和盈利。
　　選址風險：店鋪位置的選擇對盈利情況有很大影響。創業者需要選擇客流量大、競爭相對較小的商圈進行開店。

　　綜上所述，徐州市開粥員外堂食砂鍋粥店的盈利情況和加盟費用因多種因素而異。創業者需要充分了解市場情況和品牌優勢，結合自身的實際情況進行決策。同時，也需要注意潛在的風險和挑戰，并采取相應的措施進行防范和應對。