雖然粥店在市場上有很好的的前景，粥品因為其有比較好的營養價值、還有養生暖胃的價值所以一直深受消費者喜愛，所以有很多人都想要開個粥店加盟店，但是餐飲店開粥店也是有一些規則規定和雷區不能繞過。

雷區一：粥店加盟店在卡點之前應該辦理好衛生經營許可證、營業執照、餐飲服務許可證等在開業，如果證件不齊就開店的話，根據國家的規定會有幾萬萬的罰款這對于創業者來講完全是沒有必要踩得雷，因為辦這些證雖然流程多一定但只要按照規定和標準還是很好辦下來的粥店完全沒必要冒這樣的風險。

雷區二：粥店加盟店要注重食品安全

粥店加盟店也是餐飲店的一種，而在經營中經常會面對食材、以及用料出現變質的痛點，還有就是市場上有些食材的價格比較高，或者有些食材的來路不正、衛生沒達到安全標準等。粥店加盟店在這方面需要特別注意，粥店的粥品要對消費者的食品安全負責，如果出現食品安全問題這樣的情況是很嚴重的，輕者停業整頓重則負刑事責任。對于粥店來講要本著良心去經營。

雷區三：選址時候的一些雷區

餐飲店對于地段的選擇與定位是非常重要者，這個決定著粥店加盟店后續經營的生意好壞甚至是生死問題。1.粥店加盟店定位的時候要選擇與粥店的人群定位以及產品定位相符和的商圈來開店，因為有些商圈看似人氣旺但是跟粥店產品定位不符合也是不行這樣不但房租高而且沒什么生意。2.避免一些看起來商圈規模大但是人氣不是很好的商圈，人氣不好那么開粥店也是沒什么好生意了。3.避免一些看似地段不錯但是經常更換新開店的店鋪這樣的地方口碑不好消費者已經形成了不好的主觀意識所以要避免這樣的選址。

雷區四：被房東坑

做餐飲開粥店加盟店永遠繞不過的話題就是房租了，所以粥店加盟店在與房租簽合同的時候要避免合同陷阱，注意房租的漲幅、水電費用收費標準、以及房屋使用權限等問題避免被房東的陷阱給坑了最終開店失敗而損失很多錢。

雷區五：過度追求情懷也有坑

在餐飲有句話是這么說的，看咖啡店的老板非常注重情懷開咖啡店看起來高大上并且干凈輕松，但是沒有掙到錢咖啡店倒閉了，而那些看起來又累又臟的快餐店卻賺了不少的錢，所以在開粥店加盟店一定要腳踏實地的開店不過追求一些偏離核心的情懷。

雷區六：對于消費者和產品不了解

很多創業者認為加盟了粥店無需太了解消費者和產品，這些都用總部幫助，就按照總部給的一些東西按部就班這樣是不行，當粥店加盟商對于自己粥店的產品有很深的了解以及對于消費者的消費心理有很深的了解才可以經營好，按部就班是不行的。

雷區七：活動設置不合理

很多餐飲店和粥店加盟店為了達到曝光的目的經常做一些賠本以及虧損的活動，這樣是不行的，面對粥店加盟店這樣的小店來講現金流不是很充足的情況很容易吧粥店拖垮，也很容易培養出一些消費者低價消費觀念這樣對于粥店加盟店后期的經營是很不利的。