現在的消費者在生活質量和消費水平方面相比以前是提高太多了，在餐飲方面消費者對于吃的食品的要求以及品質也是日漸增高，現在消費者在就餐的時候提到比較多就是健康、安全、美味、養生等名詞，快餐在餐飲領域以前的餐飲形態跟健康、美味很難南搭上邊，跟養生就更難搭邊了。隨著消費者需求的改變快領域的餐飲食品也是慢慢在往健康、養生的方向在靠攏，而粥作為傳統餐飲里的既符合美味又符合養生、健康的美食本不屬于快餐的一種，但是為了更好的滿足消費者的需求，以觸達更多的消費者外賣形式經營的快餐類型的養生粥店被很多類似于粥員外的品牌商給開發了出來，這樣的養生粥店加盟店以達到滿足消費者需求的目的，同時也搶占很多市場先機。

　　養生粥的市場需求大也是跟我國獨特的美食傳承和人口現狀是有著直接的關系，就目前來講我國普遍話的人口年齡偏高即將步入一個中老齡話的時代，養生、健康這樣的名詞就會被無限放大，養生粥作為所以養生類食品里面性價比最高的食品自然是市場需求量最大的。同時粥在我國作為傳統的一種美食也是更容易贏得消費者在口感方面的認可。

　　還有一個現象則是，現在白領類型的辦公人群普遍增多，熬一碗粥雖然是一個簡單的事情，但是現在都市白領在快節奏以及租房住房條件的雙重壓力下，做一頓飯也是一個很難的事情，所以快餐類型的外賣養生粥很是受消費者歡迎。性價比高、美味、健康、養生這也是消費者給養生粥打上的幾個標志性餐飲產品的標簽。

　　就目前的養生粥店加盟市場來講，市場上粥店的覆蓋率還是普遍偏低，所以現在進入粥店市場開個粥店是可以搶占一定的先機，同時可以趁著市場紅利期大賺一波，當然對于沒什么技術和沒什么餐飲經驗的人來講就不妨找一家粥店加盟品牌選擇加盟進入。