現在越來越多的人隨著經濟增長的潮流開始創業，餐飲作為與每個消費者都有關系的一個行業創業的人自然不在少數，很多人在了解快餐店的項目的時候必定會了解到便當、粥、麻辣香鍋、酸菜魚等餐飲項目。那么作為這兩年持續增長的粥品類2019年趨勢怎么樣大家都不好說，很多創業者就會有這樣的一個疑問，2019年做粥店加盟項目怎么樣?在市場瞬息萬變的餐飲市場2019年還會火爆么?接下來粥員外粥加盟連鎖品牌就以多年的經驗來做一些小趨勢的分析方便創業者對于粥加盟項目的判斷。

　　健康類餐飲持續受關注

　　餐飲的發展到現在已經從最初的要求口味以及量變成了要求口味、質量、健康的趨勢，這也是因為前期快餐的發展過程中行業不完善、食品、衛生監察不利等因素導致前幾年的快餐行業食品質量普遍較差。這樣的發展狀態也讓消費者對于食品健康、飲食均衡、食品衛生等方面更加關注。所以目前餐飲市場的發展以健康衛生為主的健康食品將會持續受到關注，其中粥品類就是消費者最關注的健康類餐飲食品。

　　消費者觀念的轉變

　　消費者對于餐飲的態度以及市場的發展都是比較開放的，這也推動了餐飲的創新式的發展，消費者對于餐飲食品的選擇更加豐富、更換餐飲品類的選擇頻率增高。所以粥作為眾多餐飲中調節性比較強的餐飲種類會被消費者選擇的機會更大。也就是說開個粥店加盟店機會也是比較多。

　　消費者對于自身飲食的節制

　　在粥員外粥店加盟連鎖品牌多店收集的數據來看，在就餐的時間段上選擇喝粥最多的是午餐時間段，其次是晚餐時間段、最后是早餐。選擇喝粥的消費者當中80%都是女性，而女性當中大多數的消費者都是18歲~29歲的消費者。一個是女性的食量小會選擇喝粥的頻率比較高、另外一個原因就是現代女性對于自己的身材等都是比較看重這就造成了飲食上的選擇性更偏向于粥。

　　從以上三個趨勢中來看2019年開一個粥店還是有著不錯的前景，但創業者要注意的是如果選擇開粥店要注意各地區的粥店飽有量，選擇品牌一個選擇靠譜的粥店加盟品牌，至少品牌的供應鏈要強大。