由于近年來互聯網餐飲的發展非常旺盛，餐飲也可以說得到了非?？斓陌l展，這對于餐飲企業的要求也有所增加，例如在創新方面、產品的迭代方面、品牌形象方面等維度都需要做定期監控，還有就是目前我國的消費水平不斷的在上升消費者對于吃喝方面的消費投入也是不斷的增加。餐飲市場越來越大，越來越多元化發展這也是每個消費者都可以感覺到的事情。每個餐飲品類都有一些品牌“獨角獸”以乘風破浪勢崛起進入大家的視線，而粥員外就是一個在粥品類的紅利期成長起來的一個餐飲品牌。兩年半的時間粥員外粥店在全國開了將近有500家以上，粥店加盟單店有12000單以上那么這其中有什么秘密么?接下來粥員外將為你揭開這個謎團。

　　粥品類很多人都是可能會在早餐吃，還有些消費者則是作為晚上的夜宵吃，對于很多人認為一個粥店不可能可以賣那么多份，其實這是沒有深入研究市場所認為的，現在的消費者尤其是很多主線城市白領人群額消費占據了市場的大半，粥對于這些白領人群來說健康是首要的，而粥就是符合這一特性的，另外粥是一個費查個單一的品類，在這之前沒有幾家公司做連鎖，而粥員外在這一品類方案做了研究和投入那么就更容易成為這個品類的獨角獸，粥員外是以外賣經營的，粥做外賣難點是比其他餐飲品類更難改進的，粥員外在包裝的研發、產品的粘稠度方面都是做了相應的改進和優化，外賣的經營有個好處啊就是可以觸及到更多的消費者以及更多的經營時段。粥員外多個店都在當地商圈取得了非常好的成績。始終堅持用心做粥，把一個普通的粥產品做到極致。

　　一、用心做粥

　　粥雖然簡單，但是粥品類非常多并且還有很多的配菜、小吃可以搭配，想要抓住消費者的一個引爆點，粥員外做了大量的調研，包括消費者喜歡吃什么類型的粥、一份粥可以接受多少的價位、早餐要搭配什么類型的小吃、午餐要搭配什么類型的小吃、還有爭對消費者的飽腹感這些都是粥員外在做粥的時候考慮并且優化解決的問題，對于制作粥品粥員外有著非常嚴格的把控，包括產品的原料、出餐后的美觀度、外賣的配送包裝都做到了標準話的程度。

　　這樣才才能讓粥員外的粥真正成為高品質的營養粥。

　　二、專業的外賣團隊并且和美團餓了么深度合作

　　”粥員外“之所以能在開放加盟后的短短兩年內能吸引五百多個加盟商加盟，團隊的專業度以及實力是吸引這些創業者加盟的主要原因，做外賣最重要的三點就在于選址、店鋪運營、以及產品，產品上面已經說過了。在選址方面粥員外總部專業的選址團隊會根據外賣的特征幫助創業者選則性價比高但是觸達消費者比較廣的店址。運營團隊是跟美團和餓了么合作的，外賣運營團隊經營幫助幾千家外賣店持續每個月產生3萬以上的純利潤，不管是能力還是專業能力都是在業內比較高的水準。每開一家粥員外粥店加盟店之后團隊都會安排專人來開始從籌建、分析、競爭對手分析到指定策略一系列流程都是完善的，并通過非常精準的差異化營銷與運營技巧等吸引消費者，以建立商圈優勢。

　　三、堂食+外賣復合盈利模式

　　對于有條件的加盟商粥員外還是非常推薦“堂食+外賣”的復合模式來做經營的，畢竟現在餐飲呈現兩級劃分趨勢，有雙線流量的之支撐就等于有了雙保險，在這樣完善的模式下，粥員外營養粥店出現堂食與外賣同時爆單的情況，最高單店一個月超過了10萬塊錢的盈利。

　　以上三點以及行業的趨勢就是粥員外粥店加盟連鎖品牌可以在兩年時間里快速崛起的核心因素，做產品其實很簡單就是用心，做產品其實不是很簡單因為這需要一個團隊的努力創新才可以，歡迎大家對粥員外持續關注以及提出建議。