粥在2018年是一個比較受歡迎的品類，消費者對于粥的理解也不再局限于早餐粥，當然也是因為現在市場上粥的品類多，熬制方法多，粥品的可擴展性強等因素影響所以消費者喜歡喝粥，通過不同方法熬制的粥味道都是不盡相同的，不同的食材也可以熬制出不同可口的粥品，正是因為粥品的營養價值和口味吸引了大量消費者的青睞所以粥在今年才是比較火的，當然對于粥屋加盟店來講并不是說所有的粥屋加盟品牌做的粥都很好喝，那么面對消費者說粥屋加盟店的粥品比較單一或者粥品味道不好那該怎么辦呢?粥員外給有類似痛點的加盟商分享一點經驗希望可以幫到粥屋店的老板。

　　粥屋加盟店在遇到生意不好的情況下可以嘗試改變粥品的口味并且做產品的迭代，把那些銷量不好的產品迭代了，把銷量好的粥品做到更精。粥屋還可以根據當地消費者的一些需求點在粥屋店里引進一些地方特色的菜品、地方特色的小吃等，來把產品架構豐富起來。產品的優化一般分為三個大的步驟第一步分析產品銷量，第二部做粥品口味研發，第三部通過一定量消費者的調研然后再推出新品。而在增加新的菜品以及品類方面也可以分為三個大的步驟那就是做消費者意向調查以及周邊餐飲店的產品調查，第二部選擇合適的小吃和菜品作為粥屋加盟店的備選的菜品，然后第三階段可以根據消費者反饋再來推出新品。

　　并不是說我們粥屋加盟店推出新品了消費者就會知道，所以這個時候粥屋加盟店的可以通過新品活動來吸引消費者，例如打折活動，新品促銷活動，新品嘗試等，粥屋加盟店可以利用同城的一些小媒體或者是一些美食大v號做產品推廣以及到店活動的推送吸引消費者，另外粥屋加盟店還可以利用美團、大眾點評來打造店鋪的口碑讓粥屋口碑也得到提升。

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本文作者：粥員外小編

所屬分類：粥屋加盟,粥品

擁有標簽：產品改善、優化產品

發布時間：2018-08-21 17:50