因為粥的形態和一些特性決定了粥屋加盟店想要做外賣就會遇到了一些比較不好解決的辦法，而其中一個就是做外賣的時候經常會遇到熬粥或者制粥來不及的情況，做外賣出餐的速度是非常關鍵的，出餐慢太多的話就會導致訂單超時對于做外賣的粥屋加盟店也是會有不好的影響，另外最直觀的就是如果粥屋制餐比較慢的話也會導致消費者的用餐體驗不好，同樣的制餐慢也會導致配送員配送配送取餐的環節延長時間最終會導致店鋪的差評增多，訂單也會越來越少，那么粥屋加盟店該怎么優化熬制煮粥的速度呢?

　　粥屋加盟店想要優化出餐的速度首先就需要以產品作為突破口，先對粥屋加盟店根據菜品、小吃以及粥品做分類選出合適做外賣的產品，做外賣的選品要有幾個原則那就是要選擇出餐快的產品，并且可以經過配送還能保持口感的產品。

　　粥屋加盟店想要做外賣除了要在選擇產品方面要選擇合適的產品，而想要優化制作粥品的速度還需要把產品標準化，那就是要把每個粥品、菜品、和小吃的規則都理清楚并且標準化執行，規格包含餐盒、容量、調味品多少、辣味等一些規格。只有把所有粥品、菜品、小吃的規格、制作流程都理清楚了才可以做到標準化，當產品標準化的時候就可以保證產品的口味的穩定性，出餐的速度等。

　　粥屋加盟店做外賣很重要的一個環節就是包裝環節，粥屋加盟店在選擇粥品和合適的菜品小吃包裝上面要同時滿足美觀、穩定、易于打包。當然了成本也需要作為考量的因素，在做外賣出餐的環節有些餐品店的包裝在打包環節很繁瑣，所以包裝的方便性對出餐速度也是影響很大的。只要粥屋加盟店在上述幾個環節中的細節點把控到位一般是都可以應對的。

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本文作者：粥員外小編

所屬分類：外賣、制粥

擁有標簽：粥屋加盟,制餐

發布時間：2018-08-23 18:36