粥店加盟連鎖經營模式想要發展壯大在布局各加盟店方面勢必要形成標準化才可以發展，在各項經營成本日漸增高的今天，一個連鎖品牌可以發展、一個可以持續壯大的粥店連鎖品牌勢必會在食材、食品安全、產品口味、產品制作、供應鏈、裝修風格、租金等方面都要形成標準化的流程才可以多店復制，才可以節省成本。我們在市場上可以看到像粥員外一樣的標準化連鎖粥店品牌也有三四家，在餐飲粥行業這個很傳統的餐飲品類，甚至做法很講究的餐飲品類，在標準化成為行業討論熱點和可以復制的商業模式后看看粥員外的標準化是怎么做的?

　　現在餐飲行業一大重要的經營模式就是外賣，而粥店加盟連鎖發展的核心就是供應鏈，中央廚房都是為推動標注化、規?；?、連鎖化經營的基礎部分，粥員外在粥店加盟連鎖領域也是在發展之初就引進了中央廚房，也是近年來餐飲外賣連鎖品牌為解決標準化問題的一個主要途徑。中國有中央廚房的連鎖餐飲品牌只有638家而粥員外就算是一家。那么粥店連鎖品牌在中央廚房和標準化方面的發展有哪些經驗是值得推薦的呢?

　　1.粥員外連鎖店500多家的標準化革命

　　粥員外粥店在產品的可復制性、便捷性、口味等方面考慮的寄出了采用了SOC戰略，推動連鎖快速發展，為了保障粥員外粥店所有店的粥品的品質、口味一致粥員外采用的中央廚房統一制作粥品組合，每個加盟店按照soc方案直接熬制粥品即可。在口味方面、產品品質方面、粥品的營養組合方面所有店鋪的標準和到消費者口中的所有味道都是一致的。

　　2粥員外粥店加盟連鎖品牌的中央廚房怎么做的?

　　目前粥員外總部杭州味捷集團在全國有12個供應產品的中央廚房，有多處生產基地，基本上可以保障產品在48小時內送達各個加盟店，所有流程都是以標準化、自動化執行，這樣就實現了餐飲產品的大規模生出，即使所有加盟店最高峰時期都不存在斷供情況的出現。

　　粥員外粥店加盟品牌產品結構豐富有粥品類、有小吃品類、蒸制品、有小菜等，粥員外的中央廚房早選材、切配、煮制、殺菌、包裝、鎖鮮、配送等環節都有嚴格的把控標準，就是為了保障食品安全、產品口味、產品質量等。

　　3粥員外產品選材

　　大家都知道一碗粥，其中比較重要的首先是選用的五谷雜糧的品質，其次是熬制所用的搭配型食材、例如新鮮的菜品、肉制品、海鮮、菌菇類制品等只要熬制粥品的食材都可以是判斷一碗粥品質的基礎。粥員外制粥從來都是用心在制作每一碗粥、以“念著你、暖著你”的理念在做粥品。所以粥員外在選擇產品的時候都是把產品分類并選取質量高的食材原材料制粥，處處體現匠心精神，實現了匠心標準化，以此奠定了粥店加盟行業領先地位。