現在越來越多的人開始出來創業，出來創業的有大學生畢業的、也有一些上了幾年班的人也出來創業，還有些則是夫妻檔出來創業的，在創業的浪潮下這部分人很多都是選擇了餐飲行業創業，原因無外乎于做餐飲行業是現金流變現比較快、創業門檻低、小餐飲投資小等原因。在諸多餐飲品類以及開店的類型當中選擇什么餐飲項目比較好呢?根據粥員外的分析統計目前餐飲行業經營分為兩個流派，一種是純外賣形式的餐飲小店模式，另外一種是就是線上線下經營的傳統綜合餐飲店的模式。在諸多餐飲品類項目中以純外賣為主的小投資餐飲店是非常符合上述人群創業的，目前比較火熱的粥鋪加盟項目、快餐加盟項目、外賣加盟項目是非常好的幾個餐飲創業項目。其中以粥鋪加盟項目為最矚目的，在各大城市以及商圈都有不錯的表現。

　　接下來就主要說說粥鋪加盟項目的一些特點，目前市場上粥鋪加盟也是分為兩三種派系，第一種就是快餐類型、小粥鋪類型的外賣粥鋪加盟項目，這種粥鋪在經營方面主要是以城市白領、學生黨為消費目標的店鋪，產品大概都是一些甜點、小吃、早餐、榨菜、營養養生粥等，自然經營投資門檻就會低一些。第二種粥鋪加盟項目就是傳統的特色養生粥，這種粥鋪一般投資規模都比較大需要有一定經營空間，店鋪主營各類特色養生粥、并且還會有很多涼鹵菜、炒菜等也是非常受中高領的消費者喜愛。第三種粥鋪加盟項目就是砂鍋粥、海鮮粥，這種類型的粥鋪就是比較受南方人士的喜愛。

　　而比較適合低門檻投資的則是第一種粥鋪加盟項目，目前市場上還是以年輕消費者為主流的快餐外賣型的粥鋪加盟項目比較受歡迎。同時食粥既可以養生養胃還可以作為平時吃飯均衡飲食的食品來吃。隨著外賣市場、快餐市場持續不斷的增長相信開個粥鋪是很有前景的。