現在餐飲市場上健康類餐飲市場有很大的空缺，有足夠的可開拓的市場空間，其中粥可以說是非常普遍的，粥品大眾的接受度高、并且味美、種類豐富、不受地域以及人群的限制，可以說粥在餐飲市場上是一個局限非常小的餐飲品類?，F在越來越多的人開粥店也是因為這個原因，有很多人開粥店是采用自營的方式，還有大部分人是選擇粥店加盟的模式開粥店。要說一個粥店的盈利能力怎么樣,這些都是跟粥店的經營模式、品牌、產品等影響因素有關系。

就目前來講投資小的粥店分為兩種，一種是大家比較常見的早餐粥店、或者是早餐店，這樣的粥店模式肯定是限制頗多了，早餐粥店因為跟定位、屬性有關系經營時段只能在早上經營，所以說這樣的早餐粥店加盟店一個月凈利潤最多在1萬~3萬元左右，盈利能力就不是那么強了。

另外一種投資小的粥店就是外賣類型的粥店加盟店，以外賣的形式經營，例如粥員外粥店加盟連鎖品牌就是一個專注于外賣的粥店品牌。開這種類型的粥店盈利能力跟所開店的城市、商圈、店鋪的運營有一定的關系，另外品牌也會影響到外賣粥店加盟店的盈利能力。

外賣粥店加盟連鎖品牌中盈利能力強的品牌沒有幾家，粥員外品牌可以說在粥品中不管是知名度、開店數、大眾認可度都排得上前三的加盟品牌了，就拿粥員外粥店的盈利能力來講運營的好的店、商圈選址好一點的店每個月的凈利潤在5萬~10萬之家，可以算是盈利能力比較強的一種，另外還有一些則是二三線城市所選商圈人數有限的加盟店，平均每個月的凈利潤會在3萬元~5萬元左右。

整體來講開粥店創業還是建議創業者開外賣類型的粥店加盟店，不會有經營時間段的限制，另外普遍的外賣粥店加盟店的盈利能力要稍微強一些，值得注意的就是盈利能力跟品牌的關系還是蠻大的，創業者可以選擇市場上影響力大一些的品牌加盟。