對于一家粥屋加盟店來講粥品是粥屋粥店立足的根本，很多粥屋或者粥店要么是粥品特少只是當做早餐店在經營，要么就是粥品和菜品數量太多而且沒有強大的供應鏈支持就栽到了食材的成本上面，雖說一家粥屋加盟店如果倒閉了會有很多原因，但是產品結構有問題也是一個原因之一。一家粥屋加盟店到底該賣什么這個是可以決定一家粥屋粥店的生意怎么樣升值可以決定生死問題，如果粥屋加盟店產品結構搭配比較到位可以增加消費者的消費頻率并且在同時增加粥屋粥店的口碑。

　　而一家粥屋加盟店如果做產品的結構搭建應該從消費者的維度考慮，從產品的屬性方面做出發，產品的種類和屬性應該是互補的，另外還要從粥屋的成本以及合理性方面考慮。值得注意的就是粥屋加盟店的產品數量并不要求很多，只需要做精做好就行，當然產品的結構又不能顯得太單一這樣反而會讓消費者覺得沒什么吃的喝的。當然粥品的質量想要在消費者眼里是好的那么在選擇產品的時候就需要粥品要穩定。下面粥員外就來說說粥屋加盟店該怎么搭配粥屋粥店的結構。

　　首先是粥品類一家粥屋加盟店想要獲得各類消費者的青睞就必須粥品結構要齊全一般有海鮮粥、營養粥、養生粥、普通粥四種分類。當然每個分類的粥品都不要太多不然就會顯得品種有點多而沒法容納其他種類的產品了。例如營養粥(市場上普遍銷量比較好的就是皮蛋瘦肉粥然后在搭配三款到四款營養粥);而養生粥銷量比較好的就是山藥排骨粥然后再搭配兩道三款相應的粥品，以此類推搭配剩余粥品。

　　而粥店只有粥顯然看起來就比較單一對于消費者而言可能就無法達到飽肚的效果了，所以粥店在設計產品結構的時候就應該考慮這個問題所以粥店應該設計一些小吃類型的菜品在里面，當然要比較特色的才可以，例如四川鹵肉、四川春卷、鹵豬蹄、拍黃瓜等特色菜品作為喝粥的輔菜這樣就顯得這個產品結構很豐富了。

　　除了上市情況粥屋加盟店應該要考慮到特殊的消費者，所以粥屋加盟店還可以在店內搭配一些小菜以及甜點饅頭類產品，例如榨菜、酸菜、紫米饅頭、甜點、奶頭饅頭等這樣有些喜歡喝普通粥品的消費者就可以搭配此類型的產品可以很好的形成產品類型的互補。這樣以上三種產品種類結構的搭配可以說是滿足了各類消費者而又顯得粥屋加盟店的產品結構很豐富但產品又不顯多。

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本文作者：粥員外小編

所屬分類：產品結構

擁有標簽：粥屋加盟,產品結構

發布時間：2018-09-03 17:536