餐飲行業雖然是一個傳統的行業，但是市場的變化也是瞬息萬變，對于很多做外賣的粥店加盟店來講也是快餐店的一種，快餐主要面對的消費者群體都是年輕的消費群體，而現在新一代的消費群體對于快餐的要求就是性價比高、效率高、品質高。所以粥屋加盟店品牌也要追求極致平衡，在效率、品質、環境和客單價之間尋找一個平衡點，用綜合體驗突破快餐的客單價瓶頸。

　　就餐方式以及場景的塑造

　　現在的消費者就餐都是比較注重就餐體驗，所以粥店加盟店需要把控消費者的這個需求在門店產品的售賣形式上面做出一定的調整以及升級，可以從點餐的流程、點餐的場景、點餐以及就餐體驗方面出發，提高點餐的效率打造流暢的就餐體驗度。在門店的就餐空間方面可以更健康、親切并富有文化感。在這個環節粥店加盟店需要跟進市場需求并做改變。

　　粥店的產品更豐富，更有溢價

　　在粥店原有的粥品類基礎上，或者基于新定位，提供了更加豐富的產品。通過加入其他類型的產品跟粥品組合(如鹵制品、如蒸煮類、如油炸類食物)，以及飲品、甜品，不但能增加粥店產品的豐富度，還能小幅提升了客單價，增強品牌的盈利能力，可以適當推出一些由粥、甜點、鹵制品組合的套餐增加客單價。

　　快餐粥店加盟店可以抓住多時段經營的機會，滿足更多消費者

　　現在的消費者在就餐方面已經不再局限于早中晚三餐，在生活質量的普遍提升下現在快餐的消費群體，對于下午茶、夜宵等時間段的就餐需求也在增加，快餐粥店加盟店要抓住這個機會，在產品結構重塑的基礎上并且符合下午茶的需求增加經營時段。

　　對于粥店所做的堂食部分現場做，更好陳列。

　　粥店加盟店的粥品現場操作，雖然繁瑣一些，但會帶來更好的產品口味。另一方面，關于產品的一切，從陳列方式到器皿細節，再到食材展示、放心安全，把產品的品質，歸根朔源或品牌公開，為粥店的產品增加了價值感，從這一點說，更像是向正餐品牌學習，也是一種進步;